Ce qui entre en caisse n'est pas ce que vous gagnez. Recettes moins achats moins dépenses : le bénéfice se calcule sur la période de votre choix.
C'est la confusion la plus coûteuse du petit commerce : une bonne journée de caisse peut être une mauvaise journée de marge, si ce qui s'est vendu avait été acheté cher. Le calcul part du prix d'achat réel de chaque article vendu, pas d'un pourcentage estimé.
Un bénéfice qui oublie les dépenses n'est pas un bénéfice, c'est une recette. Les charges de la boutique entrent dans le calcul, chacune à sa date. C'est souvent en les voyant alignées qu'on comprend où passe la différence entre ce qu'on croyait gagner et ce qui reste en fin de mois.
Vos apports et vos retraits personnels sont suivis à part. La caisse de la boutique reste lisible, et vous savez ce que vous y avez réellement mis. Sans cette séparation, un patron qui se sert dans le tiroir voit sa boutique paraître déficitaire, et un patron qui la renfloue la voit paraître rentable.
La caisse se tient par exercice. À l'inventaire, vous clôturez : l'écart entre le solde théorique et ce que vous comptez réellement est enregistré comme tel, et l'exercice suivant démarre sur le montant réel. Un écart gardé est un écart dont on peut parler ; un écart effacé réapparaît l'année d'après.
Recettes, achats, dépenses, bénéfice : sur la journée d'hier, sur le mois en cours, ou sur la période que vous choisissez. De quoi comparer un ramadan à l'autre, ou une rentrée scolaire à la précédente — ce qu'aucun cahier ne permet sans y passer une soirée.
Un rapport qui compte une vente annulée ment. Les retours et les ventes annulées sortent du calcul, et le stock comme la caisse suivent. C'est ce qui permet de regarder le chiffre sans avoir à le corriger de tête.
Espèces, Orange Money, Moov Money, Wave, carte ou virement : la fin du mois dit ce qui est entré en liquide et ce qui est passé par le téléphone. La référence du transfert reste attachée à la vente, ce qui permet de retrouver un paiement contesté des mois plus tard.
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